2023年3月28日（火）19:00〜放送される「家事ヤロウ」で、平野レミさんがおすすめ10大調味料を紹介してくれます。
「おいしい」「間違いない！」と家事初心者3人衆も大絶賛！
平野レミさんが「なんでも合う」と太鼓判を押した調味料とは？
気になりますよね〜！
私も欲しい！！
そこで、家事ヤロウで平野レミさんがおすすめした調味料がどこで買えるのか調査してきました！
家事ヤロウ・平野レミ10大調味料【わたしの和だし】
平野レミさんのわたしの和だゆ。
こちらは平野レミさんが冷蔵庫に常備しているもので、幼い頃に母が作ってくれただしを再現したものなのだそうです。
味噌汁はもちろん、パスタにも相性抜群！
アマゾンなどで取り扱っていますよ。
家事ヤロウ・平野レミ10大調味料【スイートチリソース】
和洋中、色んな料理に使える隠れ万能調味料・スイートチリソース。
ケチャップと混ぜればエビチリのソースになったり、コチュジャンの代わりに使ったり、生春巻き以外にも使えるレミさん愛用の調味料です。
家事ヤロウ・平野レミ10大調味料【にんにくしょう油】
平野レミさんが作り続けているというにんにくしょう油
肉料理、魚料理、中華などどんな料理にも合う万能調味料なのだとか！
【材料】
- しょうゆ1カップ…A
- みりん大さじ2…A
- 酒大さじ2…A
- 砂糖小さじ2/3…A
- 鰹節6g…A
- にんにく2玉（100g）…叩いて潰す
- 昆布2枚（8g）…6cm角に切る
- Aを鍋に入れ沸いたら3分ほどしばらく煮立たせ、こす
- 1とにんにく・昆布を加えて沸騰させて火を止めて冷ませたら完成
作り方はとても簡単なのでぜひご自宅でチャレンジしてみてくださいね！
家事ヤロウ・平野レミ10大調味料【自家製玉ねぎソース】
サラダにもニックにもあう万能調味料・自家製玉ねぎソース。
玉ねぎをレンジでチンすることで、辛味が甘みに変わりとても美味しくなるそうですよ！
作り方も簡単なので自宅で試したいですね♪
家事ヤロウでは豚しゃぶサラダに合わせて食べていました。
- すりおろした玉ねぎを2分レンジで温める
- お酢大さじ1/2・しょうゆ：大さじ1と１/2・砂糖小さじ1・サラダ油大さじ1と1/2 を混ぜ合わせる
家事ヤロウ・平野レミ10大調味料【オーガニックチキンストック】
コストコのオリジナルブランド・カークランドの調味料、チキンストックです。
鶏ガラや鶏肉骨付きの部位と、野菜をじっくり煮込んでできたスープのことで、無限にアレンジ可能なのだとか！
家事ヤロウでは、チキンストックとトマトの炊き込みご飯を披露しました！
家事ヤロウ・平野レミ10大調味料【昆布茶】
いつものスーパーでも購入できる昆布茶。
乾燥昆布に塩や砂糖を混ぜた粉末で、旨味を凝縮！
レミさんがいつも作るもやしの喜昆布あえを番組で紹介していました！
- もやしを1袋洗ってサッと茹でる
- 茹でたもやしに昆布茶小さじ1/2・ごま油小さじ1を混ぜてあえるだけ
- 最後に白ごまを乗せたら完成
家事ヤロウ・平野レミ10大調味料【レミジャンおいしいジャン】
こちらもレミさん手作りの調味料・レミジャンおいしいジャン。
素麺や冷奴に添えたり、何にでも使えるこちらも万能なXO醤です。
白メシにサイコーに合うそうですよ♪
- 干ししいたけを細かく砕き、ホタテの缶詰を混ぜる
- サラダ油大さじ6・ゴマ油大さじ大さじ6・豆板醤小さじ1・長ネギ200g・刻みにんにく大さじ3をフライパンで炒める
- 干し椎茸とホタテをフライパンに混ぜて数分なじませる
- オイスターソースを少々入れて5〜6分煮て、最後に塩コショウで味をととえれば完成
家事ヤロウ・平野レミ10大調味料【醤油麹・塩麹】
こちらもレミさん手作りの醤油麹と塩麹。
作り方は簡単で、しょうゆ＋米麹・塩＋米麹と水を混ぜて発酵させるだけ！
醤油麹は卵かけご飯にピッタリ！
作るのが面倒な方は市販のものを購入してみては？
家事ヤロウ・平野レミ10大調味料【クマのおしっこパセリ添え】
レミさん手作りの野菜ディップソース・クマのおしっこパセリ添え。
この変なネーミングは使用する調味料を覚えるための名前なのだとか！
作り方は混ぜるだけだのでめちゃくちゃ簡単！
- クリームチーズ大さじ4・マヨネーズ大さじ2・おろし玉ねぎ大さじ1・塩コショウ・パセリを混ぜるだけ
家事ヤロウ・平野レミ10大調味料【スキッピーピーナッツバター】
パンに塗るだけじゃ勿体ない！スキッピーピーナッツバター！
ピーナッツバターは何にでも使える万能調味料なんです！
家事ヤロウ・平野レミ10大調味料まとめ
料理研究家・平野レミさんが愛用する10大調味料。
どれも気軽に買えたり、作れたりする調味料でしたね！
筆者は万能玉ねぎソースを作ってみたいです！
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